ПРОЕКТЫ

Ресторан "ЧО-ЧО"

Проект ЧО-ЧО создан безумными оптимистами для таких же жизнелюбивых бодрячков. Интерьер выполнен с яркими акцентами, дробностью стиля и продуманным радушием деталей. Радостное настроение в ЧО-ЧО преследует гостей повсюду. Переступая порог, вы сразу попадете под обаяние резвых официантов и необыкновенных блюд.

 

Задача: Создать наборы посуды для разных направлений кухни ресторана. Наборы должны поддерживать другу друга, не перебивать по яркости, чтобы не было пестроты в общей стилистике стола. Посуда должна служить, как полотно для авторских блюд шеф-повара.

 

Концепция: Каждый набор посуды соответствовал определенным задачам, под которые разрабатывалась идея. К примеру, морские тарелки мы делали для десертов. Обрамляли сладкое и выдвигали блюдо на первый план за счет цвета. Для мясных блюд были медовые овальные тарелки подчеркивающие аромат и вкус блюда. По такой схеме мы создали кофейные пары, пары для эспрессо и еще несколько вариантов тарелок.

 

Объем: за все время сотрудничества мы сделали ~ 400 единиц посуды.

 


г. Краснодар, ул. Дальняя 41/1

Ресторан "Bellini"

Ресторан "Bellini"  - это гастрономический ресторан итальянской и средиземноморской кухни, с приятным интерьером и особенным отношением к кухне и сервируемым блюдам.

 

Задача: Создать коллекцию посуды, в которой будет отражена многогранность природных текстур и разность уровней от земных до космических.

 

Концепция: Природная коллекция с тактильной передачей текстуры. Первое блюдо было создано из шамота, который позволяет передать всю рыхлость и грубость камня. При этом, чтобы смягчить общий образ посуды мы создали в тарелке морское дно, передав все его трещинки и песчинки.

Второе блюдо было навеяно космосом. Круглая чаша, как половинка луны, которую затмило солнце. Две половинки белое и черное с размашистыми набрызгами цвета.

 

Объем: ~ 100 единиц.

Краснодар, Гимназическая ул., 36/2

Ресторан "Оранжерея"

Ресторан "Оранжерея" - Самое зеленое кафе Севастополя. Каждый день  радует своих гостей теплой атмосферой и уютом. Невероятно вкусная кухня и огромный выбор коктейлей гарантирован каждому.

 

Задача: Разработать посуду, которая позволит каждому почувствовать себя внутри "живой" экосистемы, где растения "окутали" собой все предметы, включая и те, на которых шеф-повар подает свои фирменные блюда.

 

Концепция: Использование ярких цветов и одновременно темных, производит впечатление нахождения в саду, где цветут растения, соприкасаясь с землей. 

 

Объем: более 200 единиц.

г.Севастополь, ул. Очаковцев 23

Ресторан "Oblaka"


Ресторан и бар «Облака» – уже ставшее культовым местом на карте столицы с высоким уровнем обслуживания и концептуальной кухней. Изысканный интерьер, блюда неизменно высокого качества, отличные условия для приглашенных артистов и тщательно подобранный и подготовленный обслуживающий персонал. 

За кухню ресторана отвечает молодой шеф Антон Магдюк. Объездив пол мира и поработав с ведущими шеф-поварами, Антон разработал по-настоящему уникальное меню, в котором соседствуют и блюда мировой классики, и молекулярная гастрономия.

 

Объем: ~ 100 единиц.

г. Москва, Кутузовский пр-кт, д. 48, 
Галереи Времена года, правое крыло, 5 этаж

Ресторан "Balzi Rossi"

Balzi Rossi – гастрономический итальянский фьюжн ресторан, расположенный в исторической высотке на Кудринской площади. Меню полностью состоит из 100% хитов итальянской и средиземноморской кухни, а также лучших блюд сингапурской и азиатской кухни. 
 

Задача: Создать коллекцию посуды, которая подчеркнет высокий статус заведения, обрамляя блюда от известного шеф-повара Эмануэле Монджилло

 

Концепция: Космический дизайн тарелок, заключенный в золотую оправу, символизирует ночное небо и Млечный Путь. Увидеть часть Галактики теперь стало возможным, благодаря уникальному дизайну

 

Объем: 60 единиц. 

Москва, Кудринская пл. 1

Ресторан "Воронеж"

Ресторанный проект Александра Раппопорта «Воронеж» - это ресторанный комплекс, объединенный мясной гастрономической концепцией. Он состоит из четырех этажей, на каждом из которых своя особенность. Кухню ресторана возглавляет шеф-повар Сергей Волконенков. «Воронеж» – это кухня российских провинций с одной стороны, а с другой – это ресторан, который предлагает самый широкий на сегодняшний день в Москве выбор мясных деликатесов.

Задача: создание классической серии белых тарелок, в которых возможно запекать и ставить на открытый огонь.

 

 

Объем: более 20 единиц.

 

г. Москва, Пречистенка, 4

Кафе-пекарня "Анров"


Кафе-пекарня Анров - оригинальное место, где можно насладиться вкусным завтраком, обедом или ужином, а также взять с собой свежеприготовленную выпечку: от простого хлеба, до торта с индивидуальным дизайном. Основная концепция ресторана - натуральность во всем. 

 

Задача: создать серию тарелок из натуральных материалов, которые напоминали бы румяную "корку" свежеприготовленного хлеба.

 

 

Объем: ~ 100 единиц.

г. Архангельск, пр-т. Ломоносова, 152 (вход с торца)

Ресторан "Библиотека"

Ресторан «Библиотека» - это не только ресторан с отличной европейской кухней и обширной винной картой, но и место, где расположились более 2000 книг. Самая старшая из них – 1877 года. Каждый посетитель может обменять уже прочитанную книгу на чашку кофе или чая. У ресторана есть своя традиция: пробки от выпитого вина здесь не выбрасывают, а складывают в деревянный короб. По мере наполненности короба, пробки высыпают в окна. Они служат украшением интерьера.

 

Объем:  ~ 50 единиц посуды.

 


г. Новосибирск, ул. Советская д. 20

Ресторан "Chalet"

Ресторан"Chalet" -один из лучших ресторанов г. Анапы европейской кухни. Здесь подаются авторские коктейли. Особое внимание привлекают морепродукты и стейки, которые готовятся на гриле.

 

Объем: ~ 100 единиц.

г. Анапа, ул. Краснодарская д. 4а

Кондитерская Владимира Перельмана "Жемчуга"

Кафе- кондитерская Владимира Перельмана - это место, где подают авторские десерты в жанре геометрического абстракционизма: соблазнительные и аппетитные; они не оставят равнодушными любого посетителя. Основное меню создано по принципу правильного питания, а в основе кофейной карты лежит кофе органического происхождения

 

Задача: Создать кофейные и чайные пары, которые соответствовали концепции кондитерской и ее названию. Перламутрово-бежевые оттенки напоминают жемчуг, а основание чашек -песок морского побережья, где его добывают. 

 

Объем:  ~ 100 единиц кофейных/чайных пар

 


г. Москва, Фудмолл"ДЕПО", ул. Лесная, 20, стр. 3

Кофейня "Smoothie&Coffee"

Кофейню Café by Smoothie & Coffee сложно описать в нескольких словах. Возможно, это «завтрак, бранч и кофе с утра до ночи», или «кофейня с салатами, бургерами и детским меню», или «кондитерская, где жарят цыплят и сырники». 

 

Задача: Создать посуду, которая подчеркнет авторские блюда шеф-повара. Главное требование: неактивная яркость и высокая износостойкость изделий.

 

Концепция: Кафе-кондитерская специализируется на креативных блюдах. Все коллекции были разработаны под конкретные блюда шеф-повара. Тарелки служат, как полотно, но при этом подчеркивают особенность блюд. Основные цвета: черный, красный, желтый.

 

Вот некоторые примеры этих блюд:

  • суп с землей свеклы/ копченное броколли/ укропная вода;
  • говядина кострец маринованная в яичном белке с соевым соусом/ картофельное пармантье с мускатом/ соус на основе кваса и кленового сиропа/ пыль из лесных грибов/ вяленные черри томаты/ все окурено дымом вишни;
  • гребешки/ киноа с чернилами каракатицы/ морковное пюре/ вода из петрушки/ пыль свеклы с трюфелем;
  • палтус/ томленый жжённый картофель/ мусс из картофельных и морковных жженых очистков;
  • куриный паштет с трюфелем и копченой халвой.

 

Объем: 150 единиц.

Москва, Мантулинаская, 18

Ресторан "Фаренгейт" - проект Антона Ковалькова

Ресторан "Фаренгейт"- озорной и молодежный ресторан. Основа концепции "casual gastronomique", кухня яркая и содержательная, но при этом простая и понятная, на каждый день.

 

Задача: Разработать посуду, которая обрамит авторское блюдо шеф-повара и поможет раскрыть задумку представленной кухни.

 

Концепция: Сочетание старины и новшества времен. Блюдо готовились по старинному русскому рецепту, но с применением новых технологий и аппаратуры. Это шоу-блюдо, которое создавалась прямо перед клиентом. Необычная тарелка сочетала в себе старые традиции и ультрамодные тенденции нового времени.

 

Объем: 20 единиц.

Москва, Тверской бул., 26

Ресторан-сыроварня "Коптильня"

 Уникальный проект Максима Горячева, объединяющий в себя  ресторан с впечатляющим интерьером, сыроварню и собственный цех по изготовлению и копчению колбас и других мясных изделий.

 

Задача: Создание посуды с минималистическим дизайном, которая включала бы в себя практичность использования, сочетание с разными гастрономическими направлениями. Каждая тарелка изготовлена с логотипом ресторана. 

 

Концепция: использование  светлых оттенков: слоновой кости и бежевого отлично подходит под интерьер ресторана в стиле Loft. Неяркий дизайн позволяет подчеркнуть "краски"ингредиентов блюд.

 

 

Объем: более 50 единиц.

Москва, ул. Новослободская, 18

Кондитерская "Винни-Пух"

Кондитерская «Винни-Пух» специализируется на пирожных и тортах. И имеет две локации в Оренбурге и Москве. 

 

Задача: Создать коллекцию посуды удобной в эксплуатации для детей. Главные требования: посуда должна быть не тяжелой и не легкой, максимально устойчивой. Разработать кружки для подачи какао и ванильных капучино.

 

Концепция: Приятные, мягкие цвета понятные для детей, но при этом не попсовые. Для мальчишек были разработаны кружки с пронзительно морским цветом и манящим настроением приключений. Для девчонок кружки черничного цвета, настолько съедобного, что кулинарные эксперименты присуще каждой маленькой девочке отзываются восторгом в глазах.

 

Все кружки дополнены молочением, создающим эффект хлебной корочки. Что делает изделия по-особенному теплыми и уютными.

Для второй кофейни были разработаны космические-морские чайные пары.

 

Объем: около 100 кофейных и чайных пар.

 

 

 

Москва, Тверской бул., 26

Ресторан WOW

 Ночной ресторан и банкетная площадка под мероприятия на Кутузовском проспекте. По будням и в воскресенье WOW работает как банкетный зал, а вечером пятницы и субботы и до раннего утра как ресторан с цирковыми шоу и вечеринками.

 

 

Объем: более 100 единиц.

Москва, пр. Кутузовский 12, стр. 1

Ресторанный комплекс "D.O.M."

Меню ресторана — это симбиоз современных гастрономических трендов, который, помимо блюд европейской, кавказской и паназиатской кухни, предлагает большую коллекцию деликатесов, в том числе из локальных продуктов, свежие морепродукты, обширную винную карту и авторские десерты.

 

Задача: Создать авторскую посуду из керамики, которая позволила бы украсить блюда от шеф-повара. Оформленная, как фантазия на лазурно-бережные темы, посуда GuzevaCeramic имеет "обтекаемые" формы, напоминающие морское дно.

 

 

Объем: более 100 единиц.

 

 

 

г. Сочи, ул. Несебрская, 1а. ТГ Grand Marina

Ресторанная группа Richi Family

 Richi Family -это ресторанная группа, объединившая на сегодняшний день 4 заведения: Richi Panorama, Richi Cafe, Restobar Richi,Richi Kids.

Авторская кухня ресторанной группы представлена европейская, японская, итальянская и др. Многообразие блюд позволяет найти подход к каждому посетителю ресторана.

Целью создания посуды является сочетание блюд и оригинального дизайна посуды. Форма тарелок овальная, прямоугольная - креативное решение для подачи блюд. 

 

 

Объем: более 10 шт

 г. Черкесск, ул. Парковая, 108

А ещё посуду GuzevaCeramic можно встретить по всей России: Москва, Санкт-Петербург, Ростов, Сочи, Анапа, Пятегорск, Омск.

 

— NG CERAMIC -